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足球脚内侧踢地滚球纠正方法 每次都能吃撑的馅饼,平底锅煎一煎,简单又好吃,放凉也不变硬

2020-01-11 18:28:54  

足球脚内侧踢地滚球纠正方法 每次都能吃撑的馅饼,平底锅煎一煎,简单又好吃,放凉也不变硬

足球脚内侧踢地滚球纠正方法,周末在家的时候,总喜欢做一些稍微用些时间的美食给家人换换口味。家里的女儿有些挑食,青菜和肉都不喜欢吃,家人也是挺发愁。但每次吃到我做的馅饼,不管是素馅的还是肉馅的,总是会吃撑,这时候一点也不挑食了。这种做法的馅饼表皮酥脆里面松软,馅料又特别的香,而且放凉也不会变硬,就算第2天吃,简单热一下就可以了,照样和新鲜的一样好吃,松软可口,所以孩子喜欢吃也是正常的。

素馅馅饼里面,吃得最多的还是韭菜鸡蛋这种万能馅了,简单包好以后,也不需要电饼铛,直接放在平底锅里煎到两面金黄就能出锅,馅饼皮薄馅多,不破皮不露馅,鸡蛋和韭菜的鲜香味融合在一起,搭配一些粉条来提升口感,味道滋味鲜香,两个馅饼,搭配一碗小米粥,简单又营养,是一道很不错的晚餐。

所用食材:面粉400克,鸡蛋3个,韭菜200克,粉条100克;香油3勺、蚝油2勺、五香粉半勺,胡椒粉1勺,生抽1勺,鸡精、盐适量。

第一步:这种馅饼要用到发面,冬天的面粉不是太好发起来,可以适量的增加一些酵母,放在温水中保温,面粉不能太少,太少也不容易发起,将面粉发至软硬适中,切面有蜂窝状即可。粉条提前用热水泡软控干水分备用。韭菜洗干净以后切碎,粉条切碎,3个鸡蛋炒熟以后同样剁碎,三种食材的比例是相等的。

第二步:馅料中加入蚝油2勺,生抽1勺,五香粉半勺,胡椒粉1勺,鸡精和盐适量,最后用3勺香油拌匀锁住水分,这样馅料就调好了,就这几种调味料,做出来的馅饼特别的香。

第三步:发好的面揪成半个拳头那么大的面团,用手压的稍微大一些,用做包子的手法将馅料包在里面,馅料要多放些,大约一个馅饼要3勺馅料。包好以后将其压成饼状备用。

第四步:平底锅烧热,加入2勺油,做好的馅饼放入中小火慢煎。

第五步:因为馅饼里的馅都是熟的,一个面大约只需要煎1分半就可以了,翻面后煎到两面金黄即可。这样一份香喷喷的鸡蛋韭菜馅饼就做好了。

发面馅饼有个好处就是凉了以后不变硬,但面团一定要发到蜂窝状才行,冬天发面有几个小技巧。

1、面粉不能太少,最好在面粉在一斤以上才容易发起。

2、要保持温度,酵母放入后,将面粉盆放在温水中会发得很快。

拌馅的时候,注意鸡蛋炒熟以后,不能热的就倒在韭菜上面,会导致韭菜变色出水。

厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。

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